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走进食堂后厨,见证食品安全
发表日期:2019-12-03    编辑:何博 图:段征    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

 食品卫生安全既是食堂管理的重中之重,也是师生最关切的问题之一。为了让学生们了解学校的食堂后厨状况,让大家吃的放心吃的满意,11月26日下午,在总务处质管科及澳门新葡萄官方网站质安办的组织下,我校伙管会十名学生代表参观了饮食中心雁塔校区学生食堂后厨。

 饮食中心雁塔校区经理窦荣生、副经理郭为学带领同学们先后参观了后厨环境卫生、专间设置、餐具消毒、原料采购及储存、食品加工流程等情况,带领学生全面了解了学生食堂餐饮管理工作及菜品制作过程等。

 在参观过程中,窦经理对食堂的“五常”管理法进行了详细先容,并强调学校食堂实施“五常”管理的目的就是要使食堂管理更加科学化、规范化,以确保食品卫生安全,让学生吃得放心、吃的满意。”

 参观结束之后,在中心会议室开展了“走进食堂,促进交流”座谈会,听取学生们对食堂工作的意见和建议,中心总经理刘书军出席了此次会议。他强调指出,走进食堂后厨活动是饮食服务中心加强食堂管理中的重要环节,目的在于了解学生需要,增进互信,推动食堂工作的发展。

 座谈期间,食堂负责人诚恳地听取了同学们针对饭菜口味、餐厅营业时间、高峰期座位、健身轻脂专用餐、汤匙等提出的具体意见及建议,表示将认真研究,最大限度地满足学生们的要求。

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