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饮食中心圆满完成我校2019级新生军训期间餐饮保障工作
发表日期:2019-09-11    编辑:高寒 图:高寒    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

 8月26日,西安建筑科技大学2019级新生军训正式在我校草堂校区拉开帷幕,同时草堂校区军训期间餐饮保障工作也有条不紊的展开。为做好军训期间的餐饮服务保障,让广大教官及参训同学吃得好、吃得饱,拥有更加饱满的热情投入到训练中去。草堂校区饮食服务中心召开专题会议,结合往年军训期间餐饮保障经验,根据本次军训计划和要求,对餐饮保障各方面的工作都做了细致而周密的部署,并制订了详细的保障方案。

 食品安全不容忽视。军训开始之前,饮食中心草堂校区组织对各餐厅进行食品安全专项检查。同时要求各餐厅负责人要严把食品安全关,原料入库前需仔细核对三证、查验原料品质是否合格。在操作时严格按照规程操作,在加工售卖过程中做好监管,确保菜品安全卫生、美味可口。

 新生军训期间,餐厅根据军训的作息时间,针对军训期间就餐人数众多、就餐时间集中且同非军训年级师生就餐时间接近造成短时间内人流密集程度高的情况,各餐厅早班员工提前1个小时上班,合理调整各餐厅供餐时间,提前供餐,确保训练结束后参训同学及教官进入餐厅后马上就能打餐吃饭。

 同时,安排各餐厅值班人员在餐厅内巡视疏导,避免打餐时拥挤,确保餐厅内良好的就餐秩序;在膳食的搭配上,根据军训期间体力消耗大的特点,合理科学的安排食谱,尽可能多的提供能迅速补充营养、易吸取的食品;针对9月西安多雨情况,安排各餐厅提前购入红糖、生姜,以备雨天及时熬制驱寒红糖姜汤;同时餐厅每天调换免费汤品种,从各个细节上做到为军训学生着想。

 自军训开始以来,餐厅全体员工以饱满的热情积极投入到餐饮保障工作当中,得到了参训同学及教官的广泛好评,圆满完成我校2019级新生军训期间餐饮保障工作。

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