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食药监所到我校学生食堂检查引导工作
发表日期:2019-06-13    编辑:葛芠秀 图:葛芠秀    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

 6月6日上午,文艺路食药监所检查小组到我校雁塔校区学生食堂检查引导工作,雁塔校区经理窦荣生及副经理徐建荣、各食堂主任、食安办工作人员等陪同检查。

 检查小组对从业人员健康证、原材料采购、加工烹饪、清洗消毒、食品留样、现场操作流程等关键环节进行监督检查;重点对学生食堂的食品库房,加工间、面点间、烹饪间、进货台账等进行了全面检查;同时对学生食堂的蔬菜、鲜蛋类、面制品、熟肉制品、豆制品、调料品等进行了采样抽检。

 检查组充分肯定了我校学生食堂在食品安全管理中所做的工作,对学生食堂食品安全管理各流程表示满意,特别对蔬菜、鲜蛋类、面制品、熟肉制品、豆制品、调料品等原材料的采购表示充分肯定。6月11日,采样抽检结果均符合国家标准。

 窦荣生表示,感谢食药监所一直以来对我校食堂食品安全的引导和帮助,一定按照检查组的要求,强化食品安全主体责任,切实落实食品安全管理制度和管理措施,规范加工操作行为,排除食品安全隐患,不断提高食品安全整体水平,全面做好师生安全饮食保障工作。

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