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学生食堂喜获碑林区“示范食堂”称号
发表日期:2014-01-20    编辑:    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

近日,饮食中心雁塔校区各学生食堂根据碑林区创建“国家慢性非传染性疾病综合防控示范区”领导小组下发的《碑林区全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案》,组织各学生食堂认真学习,采取多项措施认真落实,并顺利通过了上级验收,喜获碑林区“示范食堂”称号。

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根据方案要求,饮食中心具体开展了如下工作:第一,认真做好中心员工的健康证办理工作并配合相关部门对各学生食堂的《餐饮服务许可证》进行年审;第二,积极组织员工进行凉菜间安全操作和膳食平衡常识专项培训,开展职工营养健康厨艺比赛,使中心厨师掌握低盐少油菜肴制作技能;第三,通过张贴海报、摆放膳食平衡宝塔等方式,营造学生食堂营养健康氛围,引导广大师生合理膳食、吃动平衡;第四,进一步丰富菜肴、主食品种,保证粗加工粮食类、薯类的供应,提供并鼓励奶类、豆类消费;第五,加强膳食中油盐用量的控制,记录油、盐的购买量和使用量,控制每份菜肴的油、盐用量,以达到食用油推荐量(25-30克/人.天)、食盐推荐量(5克/人.天)的标准。

通过前期认真准备和业务主管部门推荐,饮食中心雁塔校区各学生食堂顺利通过了碑林区创建办的考核验收,与西工大、交大康桥等10所学生食堂共同获得“示范食堂”称号。

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