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饮食中心举办员工专题培训,严把原料采购入口关
发表日期:2014-10-20    编辑:    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

针对上级主管部门对餐饮经营单位的基本要求,结合饮食工作的实际,1017日下午,饮食中心举办了由雁塔校区各餐厅负责人及库房管理人员参加的“有关食品安全及原料采购相关管理办法”的专题培训。

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全体培训人员首先学习了《餐饮服务食品安全监督管理办法》中餐饮服务基本要求的部分,特别是对于原料采购工程中所需要的查验、索证及建立相关的采购记录的制度进行了重点学习。同时为了检验培训效果,中心还对培训人员进行了笔试测验,从考试结果来看,效果良好。

     通过此次培训,进一步完善了餐厅原料采购台账制度,严格原料采购关,确保食品安全工作落到实处起到了积极促进作用。今后,中心将采取多种形式,加强员工业务培训,促进饮食管理工作更上台阶。

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