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饮食中心食品安全快速检测室正式投入使用
发表日期:2015-12-14    编辑:    阅览次数:    资讯来源:饮食中心
     为进一步提高我校学生食堂食品安全管理水平,消除原料安全隐患,确保学校食堂食品安全,在澳门新葡萄官方网站中心大力支撑下,饮食中心购置了相关的检测试剂等材料并配备了专业检测人员,成立了食品安全快速检测室,并从12月7日起启用,效果良好。

    食品安全快速检测室配备了多种快速检测试剂,可对蔬菜、水果、肉及肉制品、乳制品、饮料、水产品干制品等食品中常见的多项指标进行快速检测和筛查,也可以对各类餐具卫生指标进行即时检测。

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    每天食品检验员利用“快检”技术对各食堂涉及食品安全方面的指标进行检测成为了饮食中心食品安全工作的一项常态化内容,包括对当天采购的食材是否存在农药、甲醛、亚硝酸盐超标情况,是否存在吊白块、硼砂等,检测结果及时登记后,检测人、签发人、食堂主要负责人一一确认签字,并留底存档。检测室自投入使用以来共进行了7个项目、15个批次的检测,对不符合要求的原材料坚决杜绝进入食堂,严把入口关。

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    充分发挥快速检测室快速检测设备的性能优势,体现了食堂食品安全管理工作的专业化和精细化,为我校学生食堂食品安全管理工作铸造了一道更加有效的“防火墙”,极大地提高了食品安全保障效果,为师生撑起了健康“保护伞”。

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