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草堂校区饮食中心开展“走进食堂”参观交流活动
发表日期:2016-04-18    编辑:    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

    4月15日上午,草堂校区饮食中心会同校团委开展“走进食堂”参观交流活动,参与此次活动的主要为各院系学生会代表。活动前,饮食中心严格按照外来人员进入厨房前的洗消、穿戴等管理要求对学生代表进行手部洗消,并为他们提供了干净的工作服、工作帽以及口罩。

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    在饮食中心经理窦荣生的带领下,学生代表从洗消间开始,依次对售卖间、副食库、凉菜间、主食库、操作间等功能区进行参观。参观过程中,窦荣生及各功能区负责人对餐具洗消、库房物品摆放要求、菜品制作流程、留样制度等方面向学生代表进行详细讲解,并就其感兴趣的问题答疑解惑。参观结束后,中心办公室组织学生代表在三楼会议室开展座谈。学生代表就食堂运行流程、食品安全卫生、餐具消毒、服务宗旨、人员管理、校外小吃街等问题进行提问,窦荣生耐心的给予解答,学生代表和食堂管理人员进行了良好的沟通互动。

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    窦荣生指出:保障食品卫生安全是所有工作的先决条件,没有食品安全,就谈不上餐饮服务。学校食堂不同于社会餐饮,大家要一次性保障近万人的就餐,在菜品加工过程中,难免会出现一些这样那样的问题,但是,大家一直在朝着杜绝此类状况发生的方向努力。同时,中心也将进一步加强员工的思想道德教育并做好员工的日常培训工作,努力提升服务水平,力争为广大师生提供更加安全、高效、优质的餐饮服务。最后,他提出,希翼中心以后能多开展类似有意义的活动,充分利用好学生会这个平台,积极引导,展示饮食新风貌,传递饮食正能量。

(文:张登科   图:张登科)

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