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饮食中心召开食堂供应商座谈会
发表日期:2016-04-18    编辑:    阅览次数:    资讯来源:饮食中心
    为进一步落实精细化管理工作,加强食品卫生安全,严把食品原料采购关,保护全校师生权益。4月13日,饮食中心食安办在雁塔校区四楼会议室召开了餐厅供应商座谈会。食安办全体工作人员、各餐厅保管员以及全体供应商共20余人参加了会议。

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    会上,食安办主任徐建荣首先对开学以来食品供应情况作了简短的回顾与总结,向食品供应商先容了餐厅近年来的发展情况,感谢供应商对学校饮食工作的大力支撑与合作;其次,重读供应协议,以进一步明确双方的权利和义务,并要求供应商遵守合同,严格履行职责,所供食品和原辅料必须符合《食品安全法》的相关规定以及饮食中心的要求,并特别强调了食品运输过程中的安全保证问题;最后,徐建荣指出:食品安全管理是饮食中心工作的重中之重,一旦出现食品安全事故,中心将进行责任倒查,各供应商只有诚信经营、增强责任意识、确保食品的卫生安全及质量,才能更好地支撑餐厅,为全校师生服务,实现双方共赢。

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    食安办马婷婷就食堂各供货商在送货资质、手续、检验报告、票据规范、送货时间等方面做出了全面要求,并对餐厅保管员强调了验收纪律,提出:验收时必须坚持原则,严格实行相关制度,不允许徇私舞弊和违规违纪,如经发现将严格追究当事人责任。

    本次会议进一步增强了供货商对食品安全重要性的认识,对食品供应商严格遵守食品安全责任、强化自律意识、守信意识、积极履行和承担食品安全责任起到了很好的督促作用,对学校完善食品安全责任体系、确保我校食品安全、防止各类食品安全事故的发生起到了良好的促进作用。 

(文:葛芠秀 图:葛芠秀)

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