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饮食中心相关人员赴西安工程大学学习“五常法”管理经验
发表日期:2016-09-30    编辑:    阅览次数:    资讯来源:饮食中心

    2016年9月28日下午,饮食中心食安办组织雁塔校区、幸福校区各餐厅负责人共计17人赴西安工程大学饮食中心学生食堂参观考察。此次考察主要是为了学习西安工程大学推行“五常法”管理的具体做法和成功经验,感受“五常法”管理给学生食堂带来的新风气,从而加强我校饮食中心各餐厅五常法规范化管理,提升餐饮服务水平。

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    在西安工程大学学生新食堂负责人郭经理的带领下,饮食中心一行参观了学生食堂“五常法”管理的硬件设施布局,并实地察看了操作现场。工程大学学生食堂的操作现场让大家耳目一新:食堂管理责任到人、分工明确,工作人员服装整洁、操作规范,食堂区域环境标识统一、清楚明朗,环境卫生干净整洁,物品摆放整齐有序,日常管理记录完整清晰。郭经理还结合现场实际情况,给大家先容了五常管理法的相关制度以及具体要求,并详细解答了考察人员提出的许多操作层面遇到的具体问题。

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    西安工程大学学生新食堂整洁、规范、有序的管理及风貌给大家留下了深刻的印象,也使大家受益匪浅。同时也启示大家,必须进一步加强硬件设施建设,强化管理细节,因地制宜的推行“五常法”管理。

                                                  (文:葛芠秀 图:韩毅军 葛芠秀

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